गणेश चतुर्थी प्रसाद थाली बनाने की सामग्री : (Ingredients For Ganesh Chaturthi Prasad Thali)
- 👉 पंचक्जया प्रसाद सामग्री ( Ingredients For Panchakjjya Prasad)
- पोहा - 1 कप
- मखाने - 8-10
- पिस्ता - 10 ग्राम
- काजू - 25 ग्राम
- बादाम - 25 ग्राम
- देसी घी - 1 छोटी चम्मच
- कद्दूकस नारियल - 2 बड़ी चम्मच
- पिस्ता - 4-5
- किशमिश - 25 ग्राम
- गुड़ - 70 ग्राम
- पानी - 1/2 कप
- 👉 मोदक (Ingredients For Modak)
- देसी घी - 4 बड़ी चम्मच
- पिस्ता - 10 ग्राम
- काजू - 25 ग्राम
- बादाम - 25 ग्राम
- पंपकिन सीड्स - 20 ग्राम
- मखाने - 8-10
- बेसन - 1 कप
- चीनी - 1/2 कप
- दूध - 1 कप
- केसर - 8-10 धागे
- नारियल का बुरादा - 1/2 कप
- इलाइची पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
- 👉 चना नारियल प्रसाद ( Ingredients For Dry Chana Prasad)
- काले चने - 1 कप
- नमक - स्वादानुसार
- अदरक - 1 इंच
- हरी मिर्च - 3-4
- देसी घी - 2 छोटी चम्मच
- करी पत्ता - 15-20
- हरा नारियल - 50 ग्राम
- छोटी राई - 1 छोटी चम्मच
- पानी - चने को उबालने के लिए
- 👉 मखाने की खीर (Ingredients For Kheer)
- दूध - 1 लीटर फुल क्रीम
- देसी घी - 2 छोटी चम्मच
- चीनी - 5-6 छोटी चम्मच
- मखाने - 50 ग्राम
- किशमिश – 25 ग्राम
- पिस्ता - 4-5
- काजू - 20 ग्राम
- बादाम - 20 ग्राम
- केसर - 8-10 धागे
- इलाइची पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
- 👉 पंचामृत (Ingredients For Panchamrit)
- दही - 1 कप
- दूध - 1 लीटर
- शहद - 1/2 छोटी चम्मच
- गंगाजल - 8-10 बूंदे
- देसी घी - 1 छोटी चम्मच
- गाय का दूध - 1/4 कप
- तुलसी की पत्तियां - 10-15
- चीनी - 1 कप
- मखाने - 25 ग्राम
- किशमिश - 25 ग्राम
- पिस्ता - 4-5
- काजू - 20 ग्राम
- बादाम - 20 ग्राम
- पानी - 1/2 कप
गणेश चतुर्थी प्रसाद थाली बनाने की विधि: (Prepration For Ganesh Chaturthi Prasad Thali)
- - सबसे पहले हम गणेश जी का प्रिय भोग पंचकजया बनाकर तैयार करेंगे तो इसके लिए हम सबसे पहले पैन में एक छोटी चम्मच शुद्ध देशी घी ले लेंगे, जब घी हमारा थोड़ा सा गर्म हो जाए तब हम इसमें थोड़े से ड्राई फ्रूट्स मिला लेंगे।
- - यहां पर हमने ड्राई फ्रूट्स में 4 से 5 पिस्ता, 4 से 5 बदाम और 4 से 5 काजू लिए हैं जिनको हमने छोटे-छोटे पीस में कट कर लिया है साथ ही हमने यहां पर 10 से 15 किशमिश भी ले ली हैं।
- - ड्राई फ्रूट्स को धीमी आंच पर अच्छे से भून लेंगे साथ ही हम इसमें थोड़े से मखाने भी मिला लेंगे।
- - अब हम यहां पर लगभग 2 बड़ी चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल मिला लेंगे और सभी चीजों को धीमी आंच पर अच्छे से भून लेंगे।
- - मेवा हमारी बढ़िया से भुन गई है तो अब हम इसको एक प्लेट में निकाल लेंगे।
- - अब हम इसी पैन में एक कप पोहा ले लेंगे, मैने यहां पर मीडियम साइज वाला पोहा इस्तेमाल किया है और इसको हम धीमी आंच पर बढ़िया से भून लेंगे, तो पोहा भी हमारा बढ़िया से भुन गया है और आप देख सकते हैं कि इसका कलर चेंज हो गया है तो इसको भी हम एक प्लेट में निकाल लेंगे और इसको हम ठंडा कर लेंगे।
- - अब हम इसी पैन में थोड़ा सा गुड़ ले लेंगे यह वजन में लगभग 70 ग्राम है तो गुड़ को पिघलाने के लिए हम यहां पर थोड़ा सा पानी ऐड कर लेंगे तो लगभग आधा कटोरी पानी हम यहां पर ऐड कर रहे हैं, तो जब गुड़ हमारा बढ़िया से मेल्ट हो जाए तब हम गैस की आंच को मीडियम कर लेंगे और मीडियम फ्लेम पर हम इसको 2 से 3 मिनट तक पका लेंगे।
- - लगभग 2 से 3 मिनट हो गए हैं अब हम गैस को बंद कर देंगे और इसको हम थोड़ा सा ठंडा कर लेंगे आप चाहे तो इसको स्ट्रेनर की सहायता से थोड़ा सा छान लें अगर इसमें कुछ गंदगी होगी तो वह निकल जाएगी।
- - गुड़ हमारा थोड़ा सा ठंडा हो गया है अब हम इसमें अपना भुना हुआ पोहा डालेंगे और पोहा को हम इसमें बढ़िया से मिक्स कर लेंगे आप चाहे तो इसमें एक चौथाई छोटी चम्मच इलायची पाउडर भी ऐड कर सकते हैं।
- - अब फ्राई किए हुए ड्राई फ्रूट्स भी हम इसमें ऐड कर लेंगे और इनको भी हम इसमें बढ़िया से मिक्स कर लेंगे तो इस तरीके से हमारा गणेश जी का पहला प्रसाद बनकर तैयार है। आप गणेश जी को क्या-क्या भोग लगाते हैं नीचे कमेंट बॉक्स में लिखकर मुझे जरूर बताएं।
- - अब अपने गणेश जी के लिए दूसरा भोग बनाकर तैयार करेंगे तो इसके लिए हम एक कढ़ाई में 1 बड़ी चम्मच शुद्ध देसी घी ले लेंगे हम यहां पर गाय का घी ले रहे हैं, तो जब घी हमारा थोड़ा सा गर्म हो जाए तब हम इसमें ऐड करेंगे थोड़े से ड्राई फ्रूट्स
- - हमने यहां पर थोड़े से मखाने, पिस्ता, बादाम और काजू लिए हैं इनको हमने छोटे-छोटे टुकड़ों में कट कर लिया है साथ ही हमने यहां पर थोड़े से पंपकिन सीड्स भी ले लिए हैं, तो इनको हम धीमी आंच पर बढ़िया से भून लेंगे।
- - मेवा हमारी बढ़िया से भुन गई हैं अब हम इनको एक प्लेट में निकाल लेंगे और इनको ठंडा कर लेंगे।
- - अब हम इसी कढ़ाई में 3 बड़ी चम्मच शुद्ध देशी घी ले लेंगे और इसको गर्म कर लेंगे, जब घी हमारा थोड़ा सा गर्म हो जाए तब हम इसमें डालेंगे एक कप बेसन।
- - बेसन को हमने स्ट्रेनर की सहायता से छान लिया था तो अब हम बेसन को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए बढ़िया से भून लेंगे
- - Tip -1 👉ध्यान रखिएगा इसको हमें लगातार चलाते रहना है नहीं तो बेसन हमारा तली में जल जाएगा।
- - बेसन को भूनते हुए लगभग 7 से 8 मिनट हो गए हैं और आप देख सकते हैं कि बेसन का कलर चेंज हो गया है तो अब हम इसमें ऐड कर रहे हैं आधा कप चीनी।
- - चीनी आप अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा डाल सकते हैं, तो अब हम इसमें ऐड कर रहे हैं एक कप दूध और दूध को डालते ही हम इसको बढ़िया से मिक्स कर लेंगे।
- - सभी चीजों को हमें अच्छे से चलाते रहना है ताकि इसमें गुठलियां ना पड़े।
- - साथ ही हम इसमें थोड़ा सा केसर ऐड कर लेंगे (इस केसर को हमने आधा घंटे पहले थोड़े से गर्म दूध में डाल दिया था) तो इस मिश्रण को हम तब तक पकाएंगे जब तक कि ये घी ना छोड़ दे तो इसको हमें धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए बढ़िया से पकाना है।
- - कुछ देर में हम देखेंगे कि बेसन हमारा घी छोड़ने लगा है और यह बढ़िया से पक गया है तो अब हम इसमें ऐड कर रहे हैं आधा कप नारियल का बुरादा (इसको हम Desiccated Coconut) पाउडर भी बोलते हैं।
- - अब जो हमने अपने ड्राई फ्रूट्स फ्राई किए थे वह पूरी तरीके से ठंडे हो गए हैं अब इनको एक मिक्सी जार की सहायता से दरदरा पीस लेंगे और इनको भी बेसन में मिला लेंगे और सारी चीजों को हम बढ़िया से मिक्स कर लेंगे।
- - साथ ही हम इसमें ऐड करेंगे इलाइची पाउडर और सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
- - अब हम गैस को बंद कर देंगे और इस मिश्रण को हम एक प्लेट में निकाल लेंगे जिससे ये थोड़ा सा ठंडा हो जाए।
- - जब मिश्रण हमारा थोड़ा सा ठंडा हो जाए यानि जब हम इसको हाथ से छुए तो हमारे हाथ जले ना तब हम मोदक बनाने वाला मोल्ड ले लेंगे और इस मोल्ड पर हम थोड़ा सा घी लगा लेंगे।
- - अब इस मिश्रण को मोल्ड पर इस तरीके से रखते जाएंगे और इसको हम थोड़ा दबाते हुए मोदक का रूप देंगे।
- - इस तरीके से हमारा पहला मोदक बनकर तैयार है, सारे मोदक इसी तरीके से बनाकर तैयार कर लेंगे।
- - अब हम अपने गणेश जी के लिए तीसरे तरह का भोग बनाकर तैयार करेंगे इसके लिए हमने यहां पर एक कप चना ले लिए हैं और इनको हमने 4 से 5 घंटे के लिए पानी में भिगो दिया था जिससे ये आकार में दोगुना हो गए हैं अब हम इन चनों को कुकर में सिफ्ट कर लेंगे साथ ही हम इसमें पानी ऐड कर लेंगे तो पानी हमें यहां पर इतना रखना है कि चना उसमें बढ़िया से डूब जाए और थोड़ा सा हम नमक ऐड कर देंगे।
- - अब हम कुकर के ढक्कन को बंद कर देंगे और इनको मीडियम फ्लेम पर 4 से 5 सीटी आने तक पकाएंगे इसके बाद इन्हें धीमी आंच पर 5 से 6 मिनट तक पकाएंगे।
- - तो आप देख सकते हैं कि मेरे चने कितने अच्छे से उबल गए हैं तो अब हम स्ट्रेनर की सहायता से चने का पानी निकाल देंगे।
- - अब हमने यहां पर एक मिक्सी जार ले लिया है और इसमें हम ऐड कर रहे हैं 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 3 से 4 हरी मिर्च और 10 से 15 करी पत्ता ऐड कर लेंगे साथ ही हम यहां पर थोड़ा सा हरा नारियल ऐड कर रहे हैं।
- - अब हम सभी चीजों को पीस लेंगे तो हमें इसमें पानी का बिल्कुल भी इस्तेमाल नहीं करना है तो आप देख सकते हैं कि हमने इसको बढ़िया से पीस लिया है।
- - अब हम एक पैन लेंगे और इसमें ऐड करेंगे 2 छोटी चम्मच शुद्ध देसी घी और जब घी हमारा थोड़ा सा गर्म हो जाए तब हम इसमें डालेंगे एक चम्मच छोटी राई, 6 से 7 कड़ी पत्ता और दोनों चीजों को हम थोड़ा सा भून लेंगे साथ ही हम इसमें थोड़ा सा नमक ऐड कर लेंगे।
- - Tip -2 👉 नमक डालते समय एक बात का ध्यान रखिएगा कि जब हमने चनों को उबाला था तो उसमें भी हमने थोड़ा सा नमक ऐड किया था।
- - अब हम अपने उबले हुए चने भी इसमें ऐड कर लेंगे और मीडियम फ्लेम पर हम इनको लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक पकाएंगे। 2 मिनट के बाद हम अपना नारियल वाला मिश्रण भी इसमें ऐड कर लेंगे तो गणपति जी को नारियल बहुत पसंद है इसीलिए उनके चने के प्रसाद में भी नारियल को डाला जाता है तो सभी चीजों को हम बढ़िया से मिक्स कर लेंगे और मीडियम फ्लेम पर हम इसको 4 से 5 मिनट तक पका लेंगे, तो इस तरीके से चने का भोग भी गणेश जी के लिए तैयार है।
- - अब हम अपने गणेश जी के लिए चौथा भोग भी बनाकर तैयार करेंगे तो इसके लिए हम एक पैन में एक छोटी चम्मच देसी घी ले लेंगे और घी को हम गर्म कर लेंगे जब घी हमारा गर्म हो जाए तब हम इसमें डालेंगे लगभग 50 ग्राम मखाने और इन मखानों को हम धीमी आंच पर भून लेंगे, तो मखाने हमारे अच्छे से भुन गए हैं अब हम गैस को बंद कर देंगे और इनको हम एक प्लेट में निकाल लेंगे।
- - अब हम फिर से पैन में थोड़ा सा शुद्ध देसी घी ले लेंगे और इसको थोड़ा सा गर्म कर लेंगे तो जब घी हमारा गर्म हो जाए तब हम इसमें थोड़े से ड्राई फ्रूट ऐड कर लेंगे और इनको हम धीमी आंच पर थोड़ा सा भून लेंगे l
- - सारी चीजें हमारी बढ़िया से भुन गई हैं, अब हम इनको भी एक प्लेट में निकाल लेंगे।
- - अब हम एक पैन में 1 लीटर दूध ले लेंगे, तो मैंने यहां पर फुल क्रीम दूध लिया है और इस दूध को हमें बीच-बीच में चलाते भी रहना है ताकि यह जले ना और इसको हम तब तक पकाएंगे जब तक यह क्वांटिटी में आधा ना रह जाए।
- - अब हम इसमें 5 से 6 छोटी चम्मच चीनी डालेंगे तो चीनी आप अपने पसंद के हिसाब से कम या ज्यादा डाल सकते हैं तो चीनी डालने के बाद हम दूध को लगातार चलाते रहेंगे जब तक की चीनी हमारी बढ़िया से मेल्ट ना हो जाए, अगर हम इसको नही चलाएंगे तो चीनी हमारी तली में चिपक जाएगी।
- - अब हम यहां पर एक कटोरी में थोड़ा सा गर्म दूध लेंगे और इसमें केसर के धागे डाल देंगे और इसको हम 10 मिनट के लिए साइड में रख देंगे।
- - दूध हमारा क्वांटिटी में कम होने लगा है तो अब हम अपने फ्राई किए हुए ड्राई फ्रूट्स भी इसमें ऐड कर दे रहे हैं और जो मखाने हमने भून कर तैयार किए थे उनको भी हमने मिक्सी जार की सहायता से थोड़ा सा दरदरा पीस लिया है। जब दूध पकने के बाद आधा रह जाए तब हम मखानों को इसमें ऐड कर देंगे तो ध्यान रखिएगा इनको हम तभी ऐड करेंगे जब दूध क्वांटिटी में आधा रह जाए साथ ही जो हमने केसर दूध में डाल कर रखा था उसको भी हम इसमें ऐड कर देंगे और सभी चीजों को हम एक बार फिर से 7 से 8 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने देंगे।
- - बस हमें यहां पर एक बात का ध्यान रखना है कि इनको हर 1 से 2 मिनट में चलाते रहना है ताकि ये तली में जले ना।
- - धीमी आंच पर पकते हुए 7 से 8 मिनट हो गए हैं और आप देख सकते हैं कि मखाने की खीर भी हमारी पककर तैयार है अब हम इसमें एक चौथाई छोटी चम्मच इलाइची पाउडर ऐड कर लेंगे और उसको भी हम इसमें बढ़िया से मिक्स कर लेंगे।
- - अब हम इसको एक कटोरे में शिफ्ट कर लेंगे और फिर हम इसको थोड़ा सा ड्राई फ्रूट से गार्निश कर लेंगे साथ ही हम इस पर थोड़े से मखाने भी रख लेंगे जिससे खीर हमारी देखने में सुंदर भी लगने लगेगी और जब हम इसको खाएंगे तो इसका टेस्ट बहुत ही अच्छा आएगा।
- - अब हम अपने गणेश जी के लिए पांचवा भोग बनाकर तैयार करेंगे तो इसके लिए हम एक मिक्सिंग बाउल लेंगे और इसमें हम ऐड करेंगे एक कटोरी चीनी और फिर हम इसमें आधा गिलास से थोड़ा कम पानी ऐड कर लेंगे और चीनी को हम इसमें बढ़िया से मेल्ट कर लेंगे, इससे क्या होगा चीनी में जो भी गंदगी होगी वह हमें दिख जाएगी।
- - तो चीनी हमारी बढ़िया से मेल्ट हो गई है अब हम इसमें डाल रहे हैं एक कटोरी दही तो हमने यहां पर एकदम फ्रेश दही लिया है और दही को भी हम इसमें बढ़िया से मिक्स कर लेंगे तो हमें इसको अच्छे से मिक्स कर लेना है।
- - अब हम इसमें ऐड कर रहे हैं 1 लीटर फुल क्रीम दूध और एक बार फिर से हम सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
- - अब हम इसमें थोड़ा सा शहद, थोड़ा सा गंगाजल और थोड़ा सा गाय का दूध मिलाएंगे।
- - इसको डालना बहुत जरूरी होता है आप चाहे तो इस पंचामृत को गाय के दूध से ही बना कर तैयार कर सकते हैं साथ ही हम इसमें डालेंगे 10 से 15 तुलसी की पत्तियां।
- - अब हम सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लेंगे, तो अब हम इसमें ऐड कर रहे हैं थोड़े से ड्राई फ्रूट्स साथ ही हम इसमें थोड़े से मखाने ऐड कर लेंगे, तो मखानों को हमने थोड़ा सा फोड़ लिया है इनको हमने थोड़े से छोटे पीस में और थोड़े से बड़े पीस में रखा है, इस तरीके से मखाने डालने से क्या होता है जो पंचामृत हमारा बनता है वह थोड़ा सा गाढ़ा हो जाता है और इसका टेस्ट भी बहुत बढ़िया आता है।
- - तो मखानों को भी हम इसमें बढ़िया से मिक्स कर लेंगे साथ ही हम इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल भी ऐड कर लेंगे, तो सभी चीजों को हम एक बार बढ़िया से मिक्स कर लेंगे।
- - अब हम इसमें ऐड कर रहे हैं थोड़ा सा घी, तो घी को भी हम इसमें बढ़िया से मिक्स कर लेंगे। अब हम इसको 3 से 4 घंटे के लिए ढक कर रख देंगे जिससे पंचामृत हमारा बढ़िया से सेट हो जाए तो जब भी हम प्रसाद बनाएं तो इस पंचामृत को लगभग 3 घंटे पहले ही बना ले जिससे मेवा हमारे अच्छे से फूल जाएंगे और पंचामृत हमारा थोड़ा सा गाढ़ा हो जाएगा।
- - इस तरीके से हमने गणेश जी के लिए पांचों भोग बनाकर तैयार कर लिए हैं अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो प्लीज इसे लाइक करें शेयर करें और मेरे चैनल को सब्सक्राइब करना ना भूलें तो फिर मिलते हैं एक नई रेसिपी के साथ बाय 🙏🙏
